یک پیش غذای دریایی با “سوپ سالمون” خوشمزه و مقوی

مواد لازم برای سوپ سالمون

• ماهی سالمون مزه دار شده با نمک و فلفل، پخته، تکه های کوچک:450 گرم
• خامه پر چرب :1/4 فنجان
• کره:2 قاشق سوپ خوری
• روغن کانولا :یک قاشق سوپ خوری
• پیاز خرد شده:یک عدد
• هویج خرد شده :2 عدد
• کرفس خرد شده :2 ساقه
• سیر ریز شده :2 حبه
• آویشن :یک قاشق سوپ خوری
• برگ بو:2 عدد
• سس گوجه فرنگی :2 قاشق سوپ خوری
• پاپریکا :یک قاشق چای خوری
• نمک:نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه:1/2 قاشق چای خوری
• عصاره مرغ:5 فنجان
• سس ورسستر شایر :یک قاشق چای خوری
• آب لیمو ترش (تازه):یک قاشق سوپ خوری
• پیازچه تازه، ریز خرد شده :2 قاشق سوپخوری برای تزیین

طرز تهیه سوپ سالمون

قابلمه ای بزرگ انتخاب کنید و بر روی حرارت متوسط قرار دهید . کره و روغن را داخل آن بریزید و بعد از داغ شدن هویج ، پیاز و کرفس خرد شده را به آن اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.

بعد به آنها سس گوجه فرنگی، سیر، آویشن، برگ بو،پودر پاپریکا و نمک و فلفل بزنید و خوب هم بزنید.

بعد از یک دقیقه تفت دادن حرارت را زیاد کنید و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیایند.

حرارت را کم کنید و بگذارید سبزیجات نرم شوند و گاهی هم آنها را هم بزنید. بعد از 20 دقیقه پخت سبزیجات ، آن را از روی حرارت بردارید و برگ بو ها را از داخلش بیرون بیاورید.

در داخل یک مخلوط کن دستی، سوپ را کاملاً له کنید تا به شکل پوره شود.سپس آب لیمو و خامه پر چرب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سوپ آماده شده را داخل ظرف های مورد نظرتان بکشید و روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو تزیین کنید.

 پیش غذای دریایی

نکات تکمیلی در مورد سوپ سالمون

سوپ سالمون جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
سوپ سالمون را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .