طرز تهیه “فیله مدالیون” با سس مخصوص

• فیله گوساله :240 گرم
• آب پیاز :2 قاشق غذاخوری
• سس سویا :یک قاشق غذاخوری
• روغن زیتون :100 گرم

ابتدا گوشت را به چهار تکه مساوی تقسیم کرده و داخل یک ظرف در دار بریزید.

سپس نمک ، فلفل ، آب پیاز ، روغن زیتون و سس سویا را افزوده و خوب مخلوط کنید.

در ظرف را ببندید و برای 1 تا 2 ساعت در یخچال بگذارید.

در این فاصله قابلمه ای بردارید و آب انگور ، آب آلبالو و آرد ذرت را بریزید و خوب مخلوط کنید.

سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن بریزید، گوشت ها را به سیخ زده و داخل روغن سرخ کنید.

سیخ های گوشت را داخل ظرف مورد نظر بچینید و سسی را که آماده کرده اید روی آن بریزید و میل کنید.