“کشک بادمجان با مرغ” مجلسی خوشمزه و لذیذ

مواد لازم کشک بادمجان با مرغ:

• گوشت مرغ :1/4 یک سینه
• بادمجان :یک کیلو
• کشک :1 لیوان
• پیاز بزرگ :یک عدد
• نعنا خشک :1 قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل و زردچوبه :به میزان کافی

 کشک بادمجان با مرغ خانگی

طرز تهیه کشک بادمجان با مرغ:

ابتدا باید سینه مرغ را بپزید و برای مزه دار کردنش ، مقداری نمک ، فلفل ، زردچوبه و یک عدد پیاز را به همراه یک لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و مرغ را با حرارت ملایم بپزید.

بادمجان ها را بشویید و بعد پوست بکنید. بعد آنها را از وسط نصف کنید و با مقداری نمک آغشته کنید.

بادمجان ها را به مدت نیم ساعت در آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن گرفته شود و طعم تلخی آن هم برطرف شود.سپس آنها را در روغن مناسب سرخ کنید.

پیاز را خلالی خرد کنید و بعد با مقداری روغن سرخ کنید. بعد از اینکه پیاز طلایی شد نعنا خشک را هم به همراه مقداری زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و بعد کشک را داخلشان بریزید و کمی تفت دهید.

مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب بکوبید. در نهایت کشک بادمجان را با مقداری سیرداغ ، پیازداغ و نعنا داغ تزیین کنید.