“شامی لپه” خوشمزه و فوق العاده دلچسب فقط با این دستور
مواد لازم برای شامی لپه :
- گوشت چرخ شده : 300 گرم
طرز تهیه شامی لپه :
لپه ها را پس از شستن و یکی دو ساعت خیس دادن با مقداری آب بپزید. وقتی لپه ها پخته شدند آنها را زیر آب سرد آبکش کنید و بعد از اینکه آب آن خارج شد با چرخ گوشت و یا در غذا ساز له کنید.
سیب زمینی ها را هم در این فاصله بپزید و بعد پوست آن را بگیرید و با رنده درشت در لپه رنده کنید.
گوشت چرخ کرده را هم به همراه یک عدد پیاز ، مقداری آب و نمکو فلفل روی حرارت قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه گوشت بپزد.
آنگاه آن را داخل صافی بریزید تا آبش گرفته شود و پیاز ها را از داخلش بیرون بیاورید. سعی کنید پیاز را از وسط دو نصف کنید تا خیلی خرد نشود.
بعد از اینکه گوشت پخته شد آن را به مخلوط لپه و سیب زمینی رنده شده ، اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بعد تخم مرغ و سبزیجات خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید و ورز دهید.
مخلوط آماده شده را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند و مزه مواد به خرد هم برود.
بعد از نیم ساعت استراحت مواد شامی ، آن را از یخچال در بیاورید و به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و در کف دست صاف کنید.
در وسط آن یک سوراخ ایجاد کنید و داخل پودر سوخاری بغلطانید.سپس آن را در روغن داغ شده سرخ کنید.
شامی های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. بعد در کنار دورچین های دلخواه سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد شامی لپه
شامی لپه جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
شامی لپه را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
دستور تهیه “کتلت مرغ با برنج” مرحله به مرحله
طرز تهیه “شامی رشتی” اصل و خوشمزه
“کتلت بوقلمون” یا سینه مرغ با روشی خوشمزه
طرز تهیه شامی کباب با رب انار و گردو
دستور پخت کتلت هندی خوشمزه
طرز تهیه “کتلت سیب زمینی”
راز خوشمزه شدن “کتلت قارچ” و طرز تهیه آن
خوشمزه ترین دستور تهیه “کتلت کدو سبز” رژیمی